매혹적인 중국 훠궈의 세계에 오신 것을 환영합니다. 이 요리 여정을 통해 훠궈를 중국에서 사랑받는 전통 요리로 만든 풍부한 문화적 테이프스트리와 다양한 선택을 살펴볼 것입니다. 상하이의 번화한 거리에서부터 집안의 식탁에까지, 훠궈는 사람들을 따뜻함, 매운 맛, 공동 식사의 경험을 함께 나누기 위해 한데 모읍니다.

훠궈의 기본 정보:

가장 기본이 되는 육수부터 시작합니다. 클래식 육수든, 시원한 육수든, 버섯이 들어간 고소한 육수든 다양한 육수를 선택할 수 있습니다. 매운 맛을 좋아하는 사람들과 순한 맛을 선호하는 사람들 모두가 함께 즐길 수 있는 원앙 훠궈가 인기 메뉴입니다.

火锅锅底(huǒ guō guō dǐ): 훠궈 육수

清汤锅底(qīng tāng guō dǐ): 백탕 육수

菌汤锅底(jun tāng guō dǐ): 버섯 육수

九宫格火锅(jiǔ gōng gé huǒ guō): 9칸 훠궈

鸳鸯锅(yuān yāng guō): 원앙 훠궈

中辣(zhōng là): 중간쯤 매움

微辣(wēi là): 약간 매움

特辣(tè là): 아주 매움

[사진 출처: Chinadaily_Mobile 위챗 공식 계정]

사소한 즐거움:

훠궈를 맛있게 즐기기 위해서는 다양한 조미료가 필수적입니다. 고소한 참깨의 풍미부터 달콤하고 짭짤한 해물장류, 고추장, 삭인 두부, 간장, 굴 소스 등으로 맛의 여정이 이어진다. 이 양념들은 마늘, 잘게 썬 파, 향채, 다양한 고추와 조화를 이루어 훠궈 경험을 맛의 교향곡으로 승화시킵니다.

芝麻酱(zhī má jiàng): 참깨 소스

海鲜酱(hǎi xiān jiàng): 해물장

辣椒酱(là jiāo jiàng): 고추장

豆腐乳(dòu fǔ rǔ): 삭인 두부

酱油(jiàng yóu): 간장

蚝油(háo yóu): 굴 소스

大蒜(dà suàn): 마늘

葱花(cōng huā): 잘게 썬 파

香菜(xiāng cài): 향채

青椒(qīng jiāo): 피망

红辣椒(hóng là jiāo): 빨간 고추

식재료의 향연:

우리가 훠궈의 향연에 빠져들 때 다양한 식재료들이 기다리고 있습니다. 배추, 시금치, 브로콜리와 같은 야채들과 양고기 대패살, 소고기, 오리 선지와 같은 육류, 게살, 새우, 전복과 같은 해산물들이 보글보글 끓는 국물에서 조화로운 풍미를 만들어냅니다.

채소

白菜(bái cài): 배추

空心菜(kōng xīn cài): 공심채

油麦菜/生菜(yóu mài cài/shēng cài): 유맥채/상추

茼蒿(tóng hāo): 쑥갓

菠菜(bō cài): 시금치

豆芽(dòu yá): 콩나물

西兰花(xī lán huā): 브로콜리

花菜(huā cài): 콜리플라워

海带(hǎi dài): 미역

山药(shān yào): 마

金针菇(jīn zhēn gū): 팽이버섯

육류

羊肉卷(yáng ròu juǎn): 양고기 대패살

肥牛(féi niú): 차돌박이

牛百叶(niú bǎi yè): 소천엽

牛蹄筋(niú tí jīn): 소 힘줄

毛肚(máo dù): 천엽

鸭血(yā xuè): 오리 선지

鹌鹑蛋(ān chún dàn): 메추리알

해산물

蟹肉(xiè ròu): 게살

大虾(dà xiā): 새우

龙虾(lóng xiā): 랍스터

小龙虾(xiǎo lóng xiā): 가재

扇贝(shàn bèi): 가리비

鲍鱼(bào yú): 전복

완벽한 조합:

훠궈의 대표적인 인기 메뉴인 완자는 새우, 소고기, 돼지고기, 생선 등 다양한 재료로 만들어졌으며, 각 재료마다 독특한 식감을 더합니다. 완벽한 맛을 만들기 위해서는 담그는 것과 조리하는 것 사이의 섬세한 조화를 요구하며, 먹을 때마다 풍미의 향연이 펼쳐진다.

虾丸(xiā wán): 새우 완자

撒尿牛丸(sā niào niú wán): 육즙이 풍부한 소고기 완자

牛肉丸(niú ròu wán): 소고기 완자

猪肉丸(zhū ròu wán): 돼지고기 완자

脆皮肠(cuì pí cháng): 소시지

鱼丸(yú wán): 생선 완자

[사진 출처: Chinadaily_Mobile 위챗 공식 계정]

훠궈 애호가의 필수품:

집에서 훠궈를 즐겨먹고 싶다면 몇 가지 필수 도구가 있습니다. 휴대용 가스버너나 인덕션 렌지는 보글보글 끓는 냄비에 필요한 열을 제공하고, 젓가락, 소형 구멍이 숭숭 뚫린 국자, 얕은 그릇은 진정으로 정통 훠궈 경험을 완성시켜 줍니다.

便携式炉灶(biàn xié shì lú zào): 휴대용 가스버너

电磁炉(diàn cí lú): 인덕션 렌지

筷子(kuài zǐ): 젓가락

小漏勺(xiǎo lòu sháo): 소형 구멍이 숭숭 뚫린 국자

浅碗(qiǎn wǎn): 얕은 그릇

중국의 훠궈 문화의 풍부한 테이프스트리를 느끼며, 전통 손길과 풍미의 폭발로 식사 경험을 더욱 향상시키는 데 동참해 보세요. 매운 맛을 좋아하든 순한 맛을 좋아하든 훠궈는 여러분을 모이게 하고, 즐기게 하며, 끓는 냄비 주위에서 공유하는 따뜻한 순간의 맛을 음미하게 합니다. 훠궈 전문가가 되어 문화와 미식의 여행을 떠나보세요!

출처: Chinadaily_Mobile 위챗 공식 계정