11월 19일, 미쉐린이 2025 상하이 미쉐린 가이드를 공식 발표했다. 5개의 상하이 레스토랑이 미쉐린 1스타 레스토랑 명단에 이름이 올렸다. 또한, 발간행사에서 미쉐린은 요식업 전문 인력 3명에게 미쉐린 가이드 청년 셰프상, 소믈리에상, 서비스상을 각각 수여했다.

그웬달 풀레넥(Gwendal Poullennec) 미쉐린 가이드 국제 디렉터는 발간행사에서 "올해 상하이의 미쉐린 가이드 목록은 여전히 눈부시다. 본토에서 글로벌로, 전통에서 융합으로 이어지는 다양한 요리 스타일은 상하이의 깊은 문화적 축적과 완전한 공예 전승을 잘 보여준다. 더불어, 역동적인 젊은 세대가 상하이의 요식업계에 새로운 에너지와 창의성을 불어넣어, 상하이 전역에서 미식이 활짝 꽃피고 있다."고 말했다.

원문 출처: 문회망